Menus Buffets, brunch, buffets du lendemain...

Je travaille en collaboration avec Audrey, Les pâtisseries de didi située à Vinassan pour vos desserts, pièces montées number cake...

Les buffets sont pour un minimum de 10 personnes

BUFFETS FROIDS

Le rustique 16€ par personne

1 croissant au fromage

1 mini hot dog

1 Salade de pâtes mozzarella tomates poulet mariné sauce tartare

Salade de crudités : carotte râpée, tomate, mais, concombre et betterave

Assortiment de charcuterie ou Cake au thon

Pilons de poulet marinés ou Rôti de porc

Assortiment de Fromages

Salade de fruits frais

Pain, Vaisselle, Nappage, Boissons et Personnel non compris, en option selon vos souhaits

Le tradition 17€ par personne

1 cuillère d'accras sauce chili

1 Navettes rillettes de thon concombre

1 mini hot dog

Salade de riz aux oignons caramélisés jambon de pays fêta poivrons grillés tomates confites olives noires curcuma

Salade de pâtes dés de comté tomates poulet mariné maïs concombre sauce tartare

Rôti de porc et Rôti de boeuf accompagnés de sauce cocktail et sauce béarnaise

Assortiment de fromages

Assortiment de verrines Panna cotta sauce caramel beurre salé, salade de fruits, mousse au chocolat + 3 euros

Pain, Vaisselle, Nappage, Boissons et Personnel non compris, en option selon vos souhaits

L'entre deux 22€ par personne

1 Mini navette au foie gras et confit d'oignons

1 Mini navette rillette de thon concombre

1 Mini hot dog

Salade de riz aux oignons caramélisés jambon de pays fêta poivrons grillés tomates confites curcuma olives noires
et
Salade de Perle au saumon fumé sauce tartare (Perles de blé, saumon fumé, surimi, oeufs de truite, tomates, concombre, sauce tartare)

Saumon froid à la parisienne accompagné de crevettes et mayonnaise maison Macédoine

et Pilons de Poulet marinés (thym citron ou ail des ours ou paprika)

Assortiment de fromages

Assortiment de verrines sucrées + 3 euros

Pain, Vaisselle, Nappage, Boissons et Personnel non compris, en option selon vos souhaits

Buffet La Farandole 30 euros par personne (20 personnes minimum)

Le Buffet d’entrées

Râpé de Carottes Fraîches

Céleri Râpé Rémoulade

Salade de Betteraves Rouges

Macédoine de Légumes

Taboulé

Jambon de pays avec ses Tranches de Melon

Pâté en Croûte

Terrine de Campagne

Terrine de rillettes

Jambon persillé

Assortiment de Charcuteries Mortadelle, Salami, Rosette

Tomates du Pêcheur Garnies au Thon

Oeuf Mimosa

Terrine de poisson

Le Buffet de Viandes et salades

Salade de Pâtes Colorées aux Petits Lardons Fumés

Salade piémontaise

Salade méditerranéenne

Salade grecque

Salade de Tomates en couleurs

Rôti de Porc

Rôti de Bœuf

Pilon de poulet

Sauce Vinaigrette, Sauce Mayonnaise

Plateaux de Fromages

BUFFET Le prestige 35 euros par personne

2 Verrines apéritives au choix à la carte (les mêmes pour tous les convives)

2 Bouchées apéritives au choix à la carte (les mêmes pour tous les convives)

Saumon fumé et Terrine de poisson ou Tartelette tatin de légumes

Foie gras et toast de pain d'épices

Salade exotique : Salade de riz aux épices, omelette, ananas, poivrons grillés, tomates confites, concombre, légumes asiatique.

Salade méditerranéenne : penne, comté, tomates, concombre, avocat, oeuf dur, maïs

Saumon froid à la parisienne accompagné de crevettes et mayonnaise maison

et
1 tranche de Rôti de bœuf et 1 pilon de poulet marinés sauce béarnaise

Assortiment de fromages

Mini charlotte aux fruits rouges ou assortiment de verrines sucrées + 3 euros

Pain, Vaisselle, Nappage, Boissons et Personnel non compris, en option selon vos souhaits

Menu enfant 8€

Petit assortiment de charcuterie

Piémontaise

1 tranche de Rôti de bœuf et 1 pilon de poulet – Chips

Compote

Menu prestataire (DJ, Baby sitter...) à 16 euros

entrée : salade de crudités, tranches de rôti de boeuf et haricots verts, fromages, moelleux au chocolat et pain

Buffet avec plat chauds en chafing dish (sans service, les convives se servent eux même) jusqu'à 70 personnes

Menu à 17 euros par personne

Tartelette tatin aux légumes du soleil salade mesclun

Supreme de poulet sauce forestière

Les accompagnements pommes de terre grenailles ou tagliatelles, fagots de haricots verts, tomates à la provençales (en saison).

Cheesecake aux fruits rouges ou assortiment de verrines sucrées + 3 euros

Pain, Vaisselle, Nappage, Boissons et Personnel non compris, en option selon vos souhaits

Menu à 32 euros par personne

Duo de saumon (fumé, tartare) et Terrine de poisson

Foie gras

Bouquet de crevettes

Supreme de pintade sauce aux girolles

Cuisse de canard confite sauce porto

Dos de cabillaud sauce aux piquillos

Médaillons de sole sauce au parmesan

Les accompagnements pommes de terre grenailles, fagots de haricots verts, tomates à la provençales (en saison).

Assortiment de fromages

Mini charlotte aux fruits rouges ou assortiment de verrines sucrées + 3 euros

Pain, Vaisselle, Nappage, Boissons et Personnel non compris, en option selon vos souhaits

Les brunch

Le brunch nous vient des Etats-Unis

A mi-chemin entre le petit déjeuner et le déjeuner, l’idée est de déguster un repas sucré-salé accompagné de café, thé, jus de fruits...

Le brunch est LE repas du dimanche, d'un lendemain festif... Bref un moment convivial et gourmand !

Pour plus de sérénité, nous pouvons également nous charger :

De la fourniture de l’art de la table (Verre à jus d’orange, tasse et sous tasse à café et à thé, assiettes, couverts)
Du service au buffet, du débarrassage et du rangement

N’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements ou à inclure votre demande lors de l’établissement du devis

Servi généralement entre 9h30 et 14h, Mélanie Traiteur vous propose de déguster :

Brunch à 17€ par personne Le sucré

Café, thé, chocolat, lait frais, Jus de fruits frais

Mini viennoiseries, brioche perdue, gaufres, pancakes

Muesli, céréales

Salade de fruits

Fromage blanc

Baguette de pain

Mini donuts, Muffins

Brunch à 21€ par personne Le sucré salé

Café, thé, chocolat, lait frais, Jus de fruits frais

Œufs brouillés & Lard grillé

Plateau de Charcuteries (saucisson sec, chorizo, chiffonnade de Jambon sec, Jambon blanc)

Une salade de votre choix parmi

- Taboulé : semoule de blé dur, poivron, tomate, oignon, raisin et menthe
- Salade piémontaise : Pomme de terre, œuf dur, cornichon, tomate, jambon, mayonnaise
- Salade Italienne : Penne, mozzarella, tomate, olive, jambon de pays et Sauce vinaigrette
- Salade de crudités : carotte râpée, tomate, mais, concombre et betterave sauce vinaigrette-

- Salade Méditerranéenne : Penne Tomates, concombre, pois chiche, feta

Fromages (brie chèvre bleu)

Salade de fruits frais

Fromage blanc

Mini viennoiseries variées

Baguettes de pain, brioches, pancakes, toast

Confitures, beurre, Pâte à tartiner

Buffet à 33.50€ par personne

Café, thé, chocolat, lait frais, Jus de fruits frais

Œufs brouillés & Lard grillé

Plateau de Charcuteries (saucisson sec, chorizo, chiffonnade de Jambon sec, Jambon blanc)

Deux salades de votre choix parmi